昨日上午，由華西都市報(bào)發(fā)起、承辦，中國十家主流都市報(bào)聯(lián)辦，中國四川白酒金三角發(fā)展研究會協(xié)辦的中國白酒高峰論壇2013成都峰會舉行。白酒行業(yè)營銷專家，以及來自酒企、電商、媒體的白酒業(yè)人士，共同探討了遭遇行業(yè)拐點(diǎn)的中國白酒行業(yè)的生存之道和商業(yè)機(jī)會。
論壇邀請到了中國白酒行業(yè)營銷專家，盛初(北京)營銷咨詢董事長王朝成和北京和君咨詢集團(tuán)副總裁、酒水事業(yè)部總經(jīng)理林楓，解析正處于拐點(diǎn)時(shí)期的中國白酒業(yè)所遭遇的行業(yè)變局，探討了酒企、經(jīng)銷商、電商以及投資人的應(yīng)對之策。
昨日論壇的互動環(huán)節(jié)上，來自酒企、電商以及媒體的精英就“市場激蕩中的白酒新局”、“白酒市場的營銷之變”分別進(jìn)行了圓桌對話，觀點(diǎn)精彩紛呈。行業(yè)變局
明年是最艱難的時(shí)候
勾兌門、塑化劑等風(fēng)波，讓中國的白酒行業(yè)在度過了黃金十年后，迎來了行業(yè)拐點(diǎn)，進(jìn)入深度調(diào)整期。
“在未來，白酒高端市場會緩慢復(fù)蘇，但近期不會。”盛初(北京)營銷咨詢董事長王朝成表示，根據(jù)匯豐數(shù)據(jù)，白酒市場的需求會被重新定義，供需矛盾將會在明后年爆發(fā)，尤其是四川的基酒行業(yè)會受到嚴(yán)重影響。
王朝成指出，明年將是在谷底掙扎最艱難的時(shí)候。他表示，在這個(gè)艱難時(shí)期，老批發(fā)商會受到很大影響，在長期的供需矛盾下，老批發(fā)商賴以生存的高差價(jià)利潤很難再有。同時(shí)，大量新進(jìn)入行業(yè)的經(jīng)銷商會退出白酒行業(yè)，這意味著行業(yè)將會出現(xiàn)很大的庫存，“今年整個(gè)第四季度將會出現(xiàn)消化庫存的高峰期。”
行業(yè)或于2015年回暖
“酒廠的業(yè)績壓力才剛剛開始。”王朝成認(rèn)為，白酒行業(yè)正在走上新的階段，預(yù)計(jì)整個(gè)行業(yè)的調(diào)整期會有三年。
北京和君咨詢集團(tuán)副總裁、酒水事業(yè)部總經(jīng)理林楓則表示，白酒行業(yè)現(xiàn)在雖然遭遇冬季，但在2015年會出現(xiàn)一個(gè)回暖。“在未來的8到10年，白酒行業(yè)會呈現(xiàn)前低后高的趨勢，而真正的窗口期會在今年的下半年出現(xiàn)。”林楓分析，從2015年到2020年，整個(gè)白酒行業(yè)都會呈現(xiàn)一個(gè)上揚(yáng)的趨勢。應(yīng)對之道
做到思路的理性回歸
“消費(fèi)者的消費(fèi)理性會越來越強(qiáng)。”王朝成認(rèn)為，酒企對市場的認(rèn)知要全面回歸理性，酒商要逐步扁平化，由中介者變成價(jià)值提供者。
王朝成表示，從政商市場轉(zhuǎn)向大眾市場，從泡沫市場轉(zhuǎn)向正常的市場，白酒行業(yè)的未來格局也會發(fā)生變化，地方酒廠的壓力會變大，而龍頭酒廠在中檔酒更有優(yōu)勢，酒廠要更加務(wù)實(shí)，重視渠道推廣和市場推廣，做終端、做產(chǎn)品、做地面。
做好品質(zhì)化和品牌化
面對白酒行業(yè)拐點(diǎn)，林楓認(rèn)為，企業(yè)應(yīng)當(dāng)做好品質(zhì)化，同時(shí)堅(jiān)持高端品牌化。
具體來講，白酒企業(yè)應(yīng)當(dāng)把握三個(gè)方向：首先是營銷模式的創(chuàng)新，從B2C變化到B2B；第二是平臺化的機(jī)會，小企業(yè)植入大企業(yè)，大企業(yè)成長為大家族，企業(yè)應(yīng)當(dāng)開放平臺，讓大家共享資源，從單一決策到多元決策；第三，電商的來臨是不爭的事實(shí)，電商銷售的年齡層次和男性比例都在大幅上升，全民網(wǎng)絡(luò)時(shí)代正在來臨。
另外，企業(yè)要把握兩個(gè)原則，一個(gè)是產(chǎn)業(yè)思維原則，由成長思維到競爭思維，搶占市場資源。另一個(gè)是對內(nèi)整合，“生意不好整柜臺”，企業(yè)要進(jìn)行企業(yè)文化的建設(shè)、員工的培訓(xùn)等。危中有機(jī)
中端白酒迎來發(fā)展機(jī)會
四川大學(xué)工商管理學(xué)院副教授牛永革認(rèn)為，2013年200元到400元的中端白酒將迎來重要的發(fā)展機(jī)會，尤其是地方酒廠，將迎來品牌建設(shè)的好時(shí)機(jī)。在行業(yè)調(diào)整和變革的時(shí)期，消費(fèi)者對于品牌的選擇，將更加頻繁，對于特定品牌的忠誠度將有所降低。中端白酒要善于從競爭巨頭的應(yīng)對策略中尋找錯(cuò)誤點(diǎn)，從而挖掘出自身發(fā)展的機(jī)會。
“在目前的行業(yè)整合期，酒企如果認(rèn)清自身形勢，是個(gè)很好的機(jī)會。”林楓表示，以四川的全興酒廠為例，當(dāng)年就是把握住了轉(zhuǎn)型的機(jī)會，逐步壯大。“我認(rèn)為現(xiàn)在是中低端白酒發(fā)展壯大的好機(jī)會，未來幾年，可能會有把握住此次機(jī)會的酒企脫穎而出。”觀點(diǎn)交鋒問題：
在限酒令的影響下，高端白酒是否會演變?yōu)樯莩奁罚?
白珊(瀘州老窖紫砂大曲四川公司總經(jīng)理)：對于高端白酒，有需求的人可能每天都喝一兩回，而沒有需求的人，可能一年都不會碰一口。這樣的消費(fèi)習(xí)慣，肯定和LV包、豪車、名表一類的奢侈品不同。所以，要把高端白酒與奢侈品掛鉤的話，需要重新定義奢侈品的概念。
王歡(商界傳媒副總經(jīng)理)：我認(rèn)為高端白酒不會做成奢侈品。因?yàn)樯莩奁肥翘囟ǖ娜酉M(fèi)，具有很強(qiáng)的文化、歷史特性，并且國際化特點(diǎn)非常強(qiáng)。我國的白酒消費(fèi)，目前95%都在國內(nèi)，還不具備奢侈品應(yīng)有的國際化屬性。
張周平(華山論劍西鳳酒品牌運(yùn)營公司總經(jīng)理)：白酒的奢侈化道路不會很通暢。在限制三公消費(fèi)的背景下，高端白酒價(jià)格下滑，是一次理性回歸。高端白酒現(xiàn)在要做的，是研究營銷思路和渠道建設(shè)，從情感營銷向理性營銷轉(zhuǎn)型。問題：
電商迅猛發(fā)展，是否會奪走酒企的營銷話語權(quán)？
楊凌江(1919酒類連鎖董事長)：目前線下消費(fèi)者買酒，還是沖著低價(jià)來的。同時(shí)，電商的物流成本居高不下，據(jù)我計(jì)算，電商的運(yùn)營成本，有8%花在運(yùn)費(fèi)上，而我們的門面店，總成本才5%。另外，包裝和物流速度都是電商的軟肋。
陸莉(水井坊戰(zhàn)略投資部部長)：電商是不可逆轉(zhuǎn)的趨勢，不僅專業(yè)的電子酒商發(fā)展迅速，紅旗連鎖、麥德龍等商超發(fā)展線上平臺，經(jīng)銷商也在網(wǎng)上賣酒。但消費(fèi)者才是真正的話語權(quán)擁有者。電商和酒企應(yīng)該合作做大數(shù)據(jù)開發(fā)，了解消費(fèi)者，然后讓消費(fèi)者來選擇。
梁愛麗(酒仙網(wǎng)副總裁)：酒企主要擔(dān)心的是電商會對其價(jià)格體系產(chǎn)生沖擊。事實(shí)上，酒仙網(wǎng)有嚴(yán)格界定。我們把產(chǎn)品進(jìn)行了三種分類。第一種是酒企定價(jià)的品牌，我們會嚴(yán)格遵守定價(jià)；第二種是定制、轉(zhuǎn)銷類的產(chǎn)品，是特色產(chǎn)品，為了滿足消費(fèi)者的個(gè)性化需求；第三種，是庫存積壓產(chǎn)品，可以讓消費(fèi)者買到實(shí)惠。